Blåbær proteinpannekaker

Vi har en nydelig oppskrift å dele med deg.. Blåbær pannekaker! Med litt frukt eller yoghurt er dette en uimotståelig kombinasjon.

Tips: Lag litt ekstra av disse pannekakene slik at du kan oppbevare dem i kjøleskapet. De er også veldig velsmakende når de er kalde, noe som gjør dem til en ideell sunn proteinrik snack.

Ingredienser (til 6 pannekaker)

1 moden banan (most)

150 gram (frosne) blåbær

150 gram havremel

200 ml usøtet havre- eller mandelmelk

100 ml vann

1 eller 2 scoops Orangefit Protein vanilje eller banan

1 ss chiafrø (+ 4 ss vann)

½ ts kanel

1 ts bakepulver

Kokosolje til steking

Tilberedningsmetode:

La chia frøene trekke i lunkent vann i ca 10 minutter. Knus eventuelt havregrynene til mel. Bland sammen alle de tørre.

Mos bananen og tilsett den til de tørre ingrediensene sammen med plantebasert melk, de bløtlagte chiafrøene og vann. Bruk en gaffel til å blande alle ingrediensene til det blir en tykk pannekakerøre. Vend forsiktig inn blåbærene. Smelt litt kokosnøttolje i en stekepanne på middels varme. Hell røren i pannen og stek pannekakene i ca 5-7 minutter på hver side. Snu dem når røren på oversiden av pannekaken er tørr.

Tips: Hvis røren blir for tørr, er det fordi havren trekker til seg fuktigheten. Bare tilsett litt ekstra vann for å gjøre det lettere å øse røren i pannen. Pannekakene er klare når de har fått en fin gyllenbrun farge på begge sider.

Klar til servering!

Næringsinnhold:

Energi - Kalorier: 87,3

Fett: 2,5g

Karbohydrater: 9,7g

Fiber: 2,7g

Proteiner: 5,6 g